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旁述：
“森美餐厅”霓虹招牌，是大约于1978年由餐厅创办人叶联设计、富华光管工程有限公司制作，招牌高360厘米，长450厘米，厚度为40厘米，材料为真空玻璃管、氖气、氩气、锌、钢和油漆。
这个霓虹招牌，原本是安装在位于皇后大道西的森美餐厅门外，悬挂在道路上空。招牌是一面巨型的金属底板，形状是一只牛的全身轮廓。整块底板涂上深咖啡色，部分油漆裂开、卷起来，甚至已经剥落，看到底板原本的银色。沿边装有霓虹灯细玻璃管，这些玻璃管经高温烧制，再用人手折弯，勾勒出安格斯牛庞大健硕的牛身侧面：牛头有两只短小的牛耳，有圆圆的好像一颗杏仁的牛眼，四蹄着地，腹部靠近后脚有牛的阴茎凸出，牛尾下垂。灯亮时，灯管呈白色。
牛身有餐厅的中英文字样，打横分三行排列，字型都是以霓虹灯勾勒，第一行是“SAMMY’S”，第二行是“KITCHEN LTD.”，全部是大写斜体英文字，字体中空，呈荧光绿色。这几个英文字配衬绿色底板，底板和字体一样大小，灯亮时，灯管荧光绿的光线反射在绿色底板上，好像填满了字体的中空部分，令字体看起来加粗了。第三行是由右至左列出“森美餐厅”四字，字体相比英文字小一半，呈橙红色。这四个中文字配衬红色底板，底板和字体一样大小，灯亮时，灯管的红光反射在红色的底板上，同样有填满和加粗字体的效果。
招牌前后两边设计相同，犹如一头牛的左右两侧。
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