《和平飯店》為周潤發離港赴荷里活發展前的告別作，也是韋家輝離開電視台自編自導的首部電影。殺人王（周潤發飾）退隱江湖，在上海劃地為界開了一間和平飯店，不論何人闖禍，只要進了飯店便可保平安。十年後歌女（葉童飾）被黑幫追殺而至，他卻破例要護送她離開，於是迎來無數腥風血雨。

韋家輝的電影首作便野心勃勃，不單刷新周潤發的造型（如光頭、多揮刀少開槍），打造一個西部武俠片的世界，更通過周的英雄／反英雄設定，來解構／重構類型電影的英雄神話，成為一則權力令人腐化及魅力令群眾盲從的寓言。

韋家輝（1962年生於香港），八十年代在無綫電視擔任編劇。1996年，他與杜琪峯成立銀河映像，並執導了經典黑幫片《一個字頭的誕生》（1997）。他和杜琪峯合導了多部叫好叫座的得獎片，包括《瘦身男女》（2001）、《嚦咕嚦咕新年財》（2002）、《大隻佬》（2003）和《神探》（2007）等。